В статье рассмотрен переход при сушке эмалевого шликера к системе из твердых компонентов (частиц фритты, кварцевого песка), соединенных жидкими прослойками. Целью работы является исследование процессов формирования структуры эмалевого покрытия на стадии сушки шликера. В работе на модельных системах измерены силы капиллярно-кристаллизационного взаимодействия твёрдых частиц через жидкие прослойки эмалевых шликеров и его фильтратов. При испарении жидкости из водной суспензии происходит уменьшение объёма шликера [1]. Изолированные капиллярные мостики возникают после перехода к системе их контактирующих твёрдых частиц [2]. Капиллярные прослойки воздействуют на частицы эмалевой фритты, вызывая уплотнение структуры [3]. Исчезновение жидкой фазы приводит к получению так называемого «бисквита» [4]. Показано, что после испарения жидкости формируются сростки кристаллов, закрепляющих твердые частицы [5]. Обнаружено различное поведение частиц при изменении состава контактной жидкости.