В учебном пособии приведены основные сведения о добыче и переработке нефтегазового сырья, основных физико-химических процессах, применяемых на современных нефтеперерабатывающих заводах. Обосновывается выбор технических характеристик сырья, необходимых и достаточных для оценки эффективности технологии. Для студентов бакалавриата, изучающих дисциплину «Химическая технология нефтегазового сырья» в рамках модуля «Технология переработки природных энергоносителей.