Проведена оценка охлаждающей способности традиционных закалочных сред, применяемых в промышленности, с использованием термозонда из хромоникелевой стали аустенитного класса. При помощи разработанной методики определена зависимость коэффициента теплоотдачи среды от температуры охлаждаемой поверхности с учетом теплотехнической массивности термозонда. Представленная методика использована как для оценки качества закалочных сред в производственных условиях, так и для определения граничных условий для численного моделирования процессов термической обработки.