Методом твердофазного синтеза получена кубическая фаза со структурой перовскита Ba2ZnCeO5. Фаза способна к обратимому диссоциативному поглощению воды из газовой фазы. Образующиеся энергетически неэквивалентные OH-группы полностью удаляются из структуры выше 650°C. Измерения электропроводности показали значительный (в ~10 раз) рост проводимости во влажном воздухе PH2O = 3 ∙ 10-2 атм в интервале температур 400-600°C. Методом ЭДС доказано, что образец проявляют протонную проводимость, которая ниже 550°C становится доминирующей.