Разработан метод модификации хитозана с помощью мультикомпонентной реакции Уги. Полученные продукты обладают хорошей растворимостью в воде в широком диапазоне pH (2-11). Они использованы для стабилизации липосомальных суспензий на основе фосфатидилхолина, которые сохраняли коллоидную устойчивость в течение трех месяцев после добавления модифицированного хитозана в соотношении 1 : 5.