Обеспечение экономической безопасности является приоритетной задачей развития любой социально-экономической системы. Однако в процессе исследования экономической безопасности было выявлено, что существуют состояния социально-экономической системы, которые характеризуются нормальными уровнями показателей и тенденциями с позиции экономической безопасности, однако в этот же момент имеются предпосылки к разбалансировке и регрессу системы в будущем. Подобные тенденции мы охарактеризовали как состояние псевдобезопасности. На выявление состояния псевдобезопасности и направлено исследование. На примере продовольственного сектора региона была разработана модель выявления состояния псевдобезопасности, исходя из предположения, что подобное состояние возникает вследствие структурных диспропорций и несоответствия объемов производства и потребления. В качестве объекта анализа были выбраны субъекты РФ, входящие в Уральский федеральный округ, а именно Свердловская, Курганская, Тюменская и Челябинская области. Оценка продовольственной безопасности этих субъектов РФ показала высокий уровень безопасности. С помощью детерминированного факторного анализа структуры производства и потребления основных продуктов питания выявлено, что продовольственная безопасность исследуемых субъектов обеспечивается исключительно за счет производства хлеба и хлебопродуктов. Анализ структуры потребления также выявил значительные отклонения в структуре потребления, в частности в Свердловской области. Расчеты показали присутствие состояния продовольственной псевдобезопасности регионов УрФО. Полученные расчеты могут быть использованы для моделирования состояния псевдобезопасности в других сферах жизнедеятельности социально-экономической системы